豉汁蒸排骨

材料

做法

1. 1

   将排骨用冷水彻底冲洗干净，并用纸巾拍干。如果排骨未切，请将其切成块状。

2. 2

   在一个中型碗中，将冲洗并轻轻捣碎的豆豉、蒜蓉、姜蓉、酱油、绍兴酒、蚝油、玉米淀粉、糖、白胡椒粉和麻油混合。搅拌均匀制成腌料。

3. 3

   将排骨加入腌料中，确保每块排骨都充分裹上腌料。盖上碗并放入冰箱冷藏至少30分钟，或最好1-2小时以获得最佳风味。

4. 4

   准备一个蒸锅。将腌制好的排骨单层平铺在耐热盘中。确保排骨之间有空隙以便均匀蒸煮。

5. 5

   将蒸锅中的水烧开。小心地将排骨盘放入蒸锅中，盖上盖子，用大火蒸12-15分钟，或直到排骨变软并完全煮熟。

6. 6

   煮熟后，小心地将盘子从蒸锅中取出。上桌前撒上葱花和红辣椒片（如果使用），趁热食用，最好搭配白饭。