荔枝西米露淡奶油

材料

做法

1. 1

   用大锅烧滚水。

2. 2

   边搅边慢慢倒入西米，避免结成块。

3. 3

   持续搅拌，煮约15分钟至西米变透明。

4. 4

   用筛网沥干西米，用冷水冲凉至完全冷却。

5. 5

   另外用碗将冷藏淡奶油、糖粉及香草精油打至软身挺身。

6. 6

   将冷却的西米平均分到玻璃杯或碗中。

7. 7

   在西米上放荔枝，倒上糖浆。

8. 8

   在顶部加上淡奶油。

9. 9

   用新鲜荔枝及薄荷叶装饰，雪冻后享用。