红咖喱鸡

材料

做法

1. 1

   将鸡腿肉切成一口大小。将红甜椒切片。修剪青豆并切段。

2. 2

   在大锅或炒锅中以中火加热植物油。加入红咖喱酱，炒香2分钟。

3. 3

   将鸡腿肉加入锅中，经常搅拌，煮至两面微黄。

4. 4

   倒入椰浆和水。加入青柠叶。煮沸后转小火，煮10分钟，直到鸡肉煮熟且酱汁略微浓稠。

5. 5

   拌入鱼露和棕榈糖。加入红甜椒和青豆。再煮3-5分钟，直到蔬菜变软脆。

6. 6

   离火。拌入泰国罗勒叶。

7. 7

   搭配热腾腾的茉莉香米饭享用。