杨枝甘露

材料

做法

1. 1

   将一个大芒果去皮切丁。留作装饰。将剩下的一个大芒果去皮取肉，和少量椰浆一起搅打成顺滑的果泥。

2. 2

   将西柚去皮取肉，撕去薄膜，将果肉轻轻掰成小块。备用。

3. 3

   将水煮沸。加入细西米，煮15分钟，偶尔搅拌以防粘锅。关火，盖上锅盖静置10分钟，直到西米完全透明。沥干煮熟的西米，用冷水彻底冲洗以去除多余淀粉。再次沥干备用。

4. 4

   在一个大碗中，将椰浆、淡奶和砂糖混合。搅拌直到糖完全溶解。

5. 5

   将搅打好的芒果泥、煮熟的西米和切丁的芒果加入椰浆混合物中。轻轻搅拌混合。

6. 6

   盖好碗，放入冰箱冷藏至少2-3小时，或直到完全冰镇。上菜前，拌入准备好的西柚肉。冷藏后享用。