打边炉蘸酱三式（腐乳花生酱、沙爹生蛋黄、豉油芫茜葱花）

材料

做法

1. 1

   制作腐乳花生酱：在碗中将南乳和腐乳压碎，搅拌至顺滑。

2. 2

   将滑花生酱、中式麻酱、砂糖、生抽和麻油加入压碎的腐乳中。充分搅拌至所有材料均匀混合。

3. 3

   逐渐加入暖水，持续搅拌，直至酱汁达到您喜欢的顺滑浓稠度。如果喜欢，可拌入辣椒油。

4. 4

   制作沙爹生蛋黄酱：在另一个小碗中，将沙爹酱和新鲜蛋黄混合。轻轻搅拌至刚好混合，以保持蛋黄的浓郁口感。

5. 5

   制作豉油香菜葱花酱：将切碎的香菜和葱花放入一个耐热小碗中。

6. 6

   在一个小锅中加热食用油，直至油面开始闪烁。

7. 7

   小心地将热油淋在碗中的香菜和葱花上。您会听到嘶嘶声。立即加入生抽并搅拌均匀。