香脆鸡翼

材料

做法

1. 1

   将鸡翼洗净，用厨房纸吸干水分。如果想更入味，可以在鸡翼上轻轻划几刀。

2. 2

   在一个大碗里，将生抽、绍兴酒、麻油、白胡椒粉、糖和玉米淀粉混合。加入鸡翼，拌匀，确保每只鸡翼都沾满酱汁。

3. 3

   盖好碗，放入冰箱腌至少30分钟，最好是腌2个小时，这样会更入味。

4. 4

   在锅或深锅里烧热油，温度大约170-180°C。

5. 5

   小心将腌好的鸡翼放入热油中，分批炸以避免过挤。炸大约6-8分钟，间中翻动，直到金黄色和熟透。

6. 6

   将鸡翼从油中取出，放在铺有厨房纸的铁架上沥干多余油份。趁热上菜。