红豆糯米丸子糖水

材料

做法

1. 1

   将红豆洗净，浸泡过夜，或至少4小时。

2. 2

   将已浸泡的红豆沥干。将新鲜水同红豆加入锅中。

3. 3

   煮滚后转小火，慢煮至红豆非常软烂，期间偶尔搅拌。

4. 4

   将冰糖加入红豆混合物中，搅拌至溶解。将部分红豆压烂以增加浓稠度。

5. 5

   在另一个碗中，将糯米粉、水同砂糖混合，搅拌至形成光滑的面团。

6. 6

   将面团搓成细小、一口大小的丸子。

7. 7

   烧滚一小锅水。加入糯米丸子，煮至浮起。继续煮多一分钟。

8. 8

   将煮好的糯米丸子捞起，立即转移到温热的红豆沙中。

9. 9

   热食或冻食均可。