哈萨克手抓饭

材料

做法

1. 1

   用大锅或锅仔倒油，中大火烧热。放入羊肉粒，炒至四面金黄。

2. 2

   放入洋葱片，炒至半透明同开始焦香，要不停搅动。

3. 3

   加入蒜粒，炒1分钟至香喷喷。

4. 4

   加入孜然粉，炒30秒至香味出。

5. 5

   放入红萝卜丝，搅匀，炒2分钟。

6. 6

   米用冷水冲至清，倒入锅里，搅2分钟至米粒裹油。

7. 7

   倒入汤、月桂叶、豆蔻、盐同黑胡椒，搅匀，煮至滚。

8. 8

   转小火，盖好锅盖，焗25-30分钟至米软身、汤被吸干。

9. 9

   关火，不好掀盖，焗5分钟。

10. 10

    用叉松散米粒，打散结块。盛返上碟。

11. 11

    洒上香菜同石榴粒作装饰。趁热用手食，享受传统风味。