虾米粉丝焖腩肉

材料

做法

1. 1

   将虾米用温水浸软后沥干备用。将粉丝用温水浸软后沥干。将腩肉切厚片，大白菜切段。将蒜头切片、姜切片、葱切段。

2. 2

   将腩肉放入沸水中汆烫3-5分钟以去除杂质，然后冲洗沥干。

3. 3

   在大锅或锅中用中火加热食用油。加入蒜片、姜片和虾米，爆香。

4. 4

   将汆烫好的腩肉加入锅中，翻炒数分钟至略呈金黄。

5. 5

   倒入绍兴酒、生抽、老抽、蚝油、糖、白胡椒粉和鸡汤。煮沸后转小火，盖上锅盖，焖煮30分钟。

6. 6

   将大白菜和粉丝加入锅中。轻轻搅拌混合。

7. 7

   盖上锅盖，继续焖煮10-15分钟，直到大白菜变软，粉丝吸收汤汁。

8. 8

   上菜前撒上葱花即可享用。