冰糖炖雪耳莲子百合

材料

做法

1. 1

   将雪耳用清水浸泡至软身。去除硬实的黄色底部，然后撕成小朵。

2. 2

   清洗莲子和百合。如果莲子有绿色的芯，要挑走。

3. 3

   将处理好的雪耳、莲子、百合和清水放入大锅中。

4. 4

   将锅中的材料煮滚后，转小火，加盖，然后炖煮45分钟，直至雪耳变得非常软滑起胶，莲子亦够软。

5. 5

   加入冰糖，搅拌至完全溶解。再炖煮5分钟。

6. 6

   热食或冷食均可。