蟹粉拌面

材料

做法

1. 1

   起锅滚水，下蛋面煮至半熟沥干备用。

2. 2

   热锅下猪油，炒香蒜头。

3. 3

   下蟹粉轻手翻炒，勿令散碎。

4. 4

   下汤、豉油、绍兴酒同糖，轻轻煲至微滚。

5. 5

   落蛋面轻手拌匀，令面身均匀裹上蟹粉汁。

6. 6

   淋麻油，撒白胡椒粉调味。

7. 7

   盛碗，撒炸红葱头同葱段即可。