豉椒炒牛肉

材料

做法

1. 1

   在碗中，将牛肉片、酱油、生粉、麻油、白胡椒粉和1汤匙食用油混合。拌匀，腌制至少15分钟。

2. 2

   在小碗中，将蚝油、糖和水或鸡汤混合。拌匀备用。

3. 3

   在锅或大煎锅中，用大火加热1汤匙食用油。加入红甜椒和青甜椒。炒2-3分钟，直到略微软脆。取出备用。

4. 4

   将剩余的1汤匙食用油加入锅中。加入腌制好的牛肉片，快速翻炒约1-2分钟，直到八成熟并呈褐色。取出备用。

5. 5

   将蒜末和豆豉加入锅中。翻炒30秒至香。将甜椒和牛肉重新加入锅中。倒入调好的酱汁。将所有食材再翻炒1-2分钟，直到酱汁变稠并裹在食材上。趁热与米饭一起享用。