姜花清蒸春笋及鲜蚬汤

材料

做法

1. 1

   将鲜蚬彻底冲洗干净。

2. 2

   将春笋去皮切片。放入沸水中焯水5分钟，然后沥干。这有助于去除苦味。

3. 3

   将姜花和生姜切片。将葱切段。

4. 4

   将水烧开。

5. 5

   将切片的生姜和焯水过的春笋加入沸水中。小火煮10分钟。

6. 6

   将洗净的鲜蚬和切片的姜花加入锅中。倒入料酒。

7. 7

   煮至鲜蚬开口，约3-5分钟。将未开口的蚬丢弃。

8. 8

   用盐调味汤水。

9. 9

   撒上切好的葱花，趁热享用。