杏仁豆腐伴荔枝

材料

做法

1. 1

   将杏仁粉与50毫升水在小碗中混合，搅拌成顺滑的糊状。

2. 2

   在锅中，加入余下的250毫升水、琼脂粉和砂糖。用中火煮沸，搅拌至琼脂粉和砂糖完全溶解。

3. 3

   转小火。加入全脂牛奶和预备好的杏仁糊。温和加热，不断搅拌，直到混合物变热但未剧烈沸腾。

4. 4

   离火，将混合物通过细网筛过滤到干净的碟子或模具中，以去除任何结块。

5. 5

   让混合物在室温下稍微冷却15分钟，然后冷藏至少2-4小时，或直到完全凝固。

6. 6

   杏仁豆腐凝固后，切成所需的方块或形状。将杏仁豆腐与沥干的罐头荔枝一起享用。如果喜欢，可用新鲜薄荷叶装饰。