椒盐濑尿虾

材料

做法

1. 1

   处理濑尿虾。将濑尿虾彻底冲洗干净并沥干。用纸巾拍干。

2. 2

   腌制濑尿虾。在一个大碗中，将濑尿虾与生粉、腌制用盐和腌制用白胡椒粉混合。搅拌均匀。

3. 3

   准备椒盐粉。在一个小碗中，将椒盐用盐、椒盐用白胡椒粉、砂糖和五香粉混合。备用。

4. 4

   炸濑尿虾。将食用油倒入锅中或深锅中，用中高火加热至170-180°C。小心分批加入濑尿虾，避免挤满锅。炸2-3分钟，直至金黄酥脆。用漏勺捞起，放在厨房纸上沥干多余油份。

5. 5

   爆香香料。倒掉锅中大部分油，只留下约1汤匙。加入蒜蓉和红辣椒。爆香约30秒至香气四溢。

6. 6

   混合并调味。将炸好的濑尿虾放回锅中。将准备好的椒盐粉和葱花撒在濑尿虾上。快速翻炒，使所有濑尿虾均匀沾上椒盐。立即上碟享用。