姜丝冬菇蒸马鲛鱼柳

材料

做法

1. 1

   将冬菇用暖水浸软。挤出多余水分并切片。将姜切丝，葱切粒。

2. 2

   用厨房纸将马鲛鱼柳印干。将生抽、绍兴酒、麻油、白胡椒粉、粟粉、清水和糖混合在小碗中制成酱汁。

3. 3

   将马鲛鱼柳放在耐热碟上。铺上冬菇片和姜丝。将一半的酱汁淋在鱼上。

4. 4

   将蒸锅中的水烧至滚沸。将盛有鱼的碟子放入蒸锅。蒸8-10分钟，或直到鱼煮熟。

5. 5

   在蒸鱼的同时，将白菜放入滚水中灼1-2分钟，直至变软。沥干水分。

6. 6

   鱼蒸熟后，小心地将碟子从蒸锅中取出。倒掉碟中多余的水分。撒上葱粒和灼熟的白菜作伴碟。

7. 7

   将食用油在小锅中烧热至冒烟。将热油淋在葱粒和鱼上，以释放香气。立即配白饭享用。