柠檬陈皮春石斑蒸

材料

做法

1. 1

   陈皮用暖水浸软5分钟，沥干后切丝。

2. 2

   石斑块用厨房纸印干，两面均匀洒盐和白胡椒粉。

3. 3

   柠檬切薄片，嫩姜切丝，葱切5厘米长段，白葱和绿葱分开。

4. 4

   蒸盘上铺柠檬片和白葱段，将石斑块放在上面。

5. 5

   淋上豉油和绍兴酒。

6. 6

   蒸锅水烧滚，将蒸盘放入蒸架上。蒸10-12分钟至鱼肉熟透呈白色。

7. 7

   蒸鱼期间，花生油烧至微烟，放入姜丝和绿葱段。

8. 8

   即时离火，加入陈皮丝轻轻搅拌。

9. 9

   鱼蒸好取出，将热姜葱油均匀淋在鱼块上。

10. 10

    撒上新鲜芫荽和柠檬片，趁热上桌享用。