腐乳蒜香炒水菜

材料

做法

1. 1

   开大火，将锅或锅烧至极热。下油，待油开始冒烟。

2. 2

   下蒜蓉爆香，约20秒。要小心唔好焦。

3. 3

   下腐乳同腐乳汁，炒匀同油同蒜头混合。

4. 4

   加入清水同糖，炒匀令腐乳溶解。

5. 5

   下水菜同红辣椒，持续炒3至4分钟至菜身软身但仍有少少爽身。

6. 6

   尝味，如需要可调味。腐乳应该已经有足够咸味。

7. 7

   盛上碟，洒上蒜片作装饰。