冬菇枸杞子扒冬瓜

材料

做法

1. 1

   将冬菇用温水泡软。保留冬菇水。泡软后，去除菇蒂，如果菇较大，可切半。冲洗枸杞子。

2. 2

   在大锅或深锅中以中高火加热食油。加入蒜蓉和姜片，爆香。

3. 3

   将冬瓜粒和泡软的冬菇加入锅中。翻炒2-3分钟，直到冬瓜开始稍微变软。

4. 4

   倒入水（或预留的冬菇水）。加入素蚝油、生抽、糖和白胡椒粉。煮至沸腾。

5. 5

   盖上锅盖，焖煮10-15分钟，直到冬瓜变软和半透明。

6. 6

   拌入枸杞子。用玉米淀粉水勾芡，不断搅拌直到酱汁变得光亮并稍微浓稠。

7. 7

   淋上麻油，搅拌均匀，即可热食。