姜葱砂锅牛肉

材料

做法

1. 1

   将牛肉片用生抽、糖、淀粉和食用油腌制至少15分钟。

2. 2

   烧热锅，放入食用油。快炒姜丝和葱白部分，直到出香味。

3. 3

   将腌好的牛肉放入锅中快炒，直到大约八成熟。将牛肉从锅中取出备用。

4. 4

   在同一个锅中，加入姜丝和葱绿部分 (留少许作点缀)。略炒。

5. 5

   倒入酱汁材料 (生抽、蚝油、糖、白胡椒粉、鸡汤/清水)。煮沸。

6. 6

   将半熟的牛肉倒回酱汁中。加入淀粉水勾芡，将酱汁煮至你想要的浓稠度。

7. 7

   将牛肉和酱汁倒入预热好的砂锅中。淋上麻油，用剩余的葱花点缀。立刻上菜。