榨菜炒莲藕豆腐

材料

做法

1. 1

   将硬豆腐沥干水分，切成2厘米方块。莲藕去皮切薄片。榨菜洗净切薄片。红萝卜去皮切薄片。葱切成3厘米段。蒜头和姜剁碎。

2. 2

   烧热镬中的食用油。将豆腐方块煎至金黄酥脆。取出备用。

3. 3

   镬中加入剩余的食用油。爆香蒜蓉和姜蓉。

4. 4

   加入红萝卜片和莲藕片到镬中。翻炒3-4分钟，直至略带爽脆。

5. 5

   加入榨菜片和煎好的豆腐到镬中。拌炒均匀。

6. 6

   在小碗中，将素蚝油、生抽、糖、白胡椒粉和水或蔬菜高汤混合。将酱汁淋在镬中的食材上。

7. 7

   煮至酱汁微滚。将玉米淀粉水（玉米淀粉和水混合）逐渐搅入，直至酱汁浓稠至您喜欢的稠度。

8. 8

   加入葱段，快速翻炒。即可热食，配白饭享用。