日式姜汁烧豚肉

材料

做法

1. 1

   在碗中，将薄切猪肉片与姜蓉 (用于腌制)、清酒 (用于腌制) 和酱油 (用于腌制) 混合。搅拌均匀，腌制10-15分钟。

2. 2

   在猪肉腌制的同时，准备酱汁。在另一个小碗中，混合姜蓉 (用于酱汁)、酱油 (用于酱汁)、味醂、清酒 (用于酱汁) 和砂糖。搅拌至砂糖溶解。

3. 3

   用大煎锅或平底锅以中高火加热植物油。将腌制好的猪肉片单层放入锅中，每面煎约2-3分钟，直至变成金黄色并煮熟。您可能需要分批煎煮，以免锅子过于拥挤。

4. 4

   所有猪肉煎熟后，将其放回煎锅（如果分批煎煮）。将准备好的姜汁酱淋在猪肉上。用小火煮1-2分钟，轻轻翻炒，直到酱汁变浓稠并均匀地裹在猪肉片上。

5. 5

   立即搭配新鲜的卷心菜丝享用。如果喜欢，可以配上沙拉酱、小番茄和柠檬角作为装饰。