炸鲜奶

材料

做法

1. 1

   将全脂牛奶、砂糖、玉米淀粉和香草精（如果使用）放入锅中，搅拌均匀。

2. 2

   以中低火加热混合物，不断搅拌，直至其变稠成浓稠的奶冻。

3. 3

   将奶冻倒入涂油的浅碟中，铺平，让其完全冷却。然后冷藏至少2小时，或直至其变硬到可以切割。

4. 4

   变硬后，将奶冻倒在砧板上，切成所需形状，例如长方形或正方形。

5. 5

   将中筋面粉和鸡蛋放入碗中搅拌成顺滑的面糊。

6. 6

   将每块奶冻先沾上面粉鸡蛋面糊，然后均匀地滚上面包糠，确保完全裹上。

7. 7

   在深锅或锅中以中高火加热植物油。小心地放入裹好的鲜奶块，油炸至各面金黄酥脆。

8. 8

   用漏勺取出炸鲜奶，放在厨房纸上沥干多余的油。趁热享用。