金针木耳蒸鸡

材料

做法

1. 1

   将金针和木耳用温水浸泡20分钟至软化。沥干水分并彻底冲洗。将金针打结，如果木耳较大则切成小块。

2. 2

   在碗中，将鸡腿肉与绍兴酒、生抽、蚝油、麻油、白胡椒粉、粟粉、糖和姜丝混合。腌制至少15分钟。

3. 3

   将浸泡好的金针和木耳加入腌制好的鸡肉中，拌匀。

4. 4

   将鸡肉和菇菌混合物均匀地铺在耐热盘中。

5. 5

   将蒸锅中的水烧开。将盛有鸡肉混合物的盘子放入蒸锅中，盖上锅盖，用大火蒸12-15分钟，直到鸡肉完全熟透。

6. 6

   小心地从蒸锅中取出盘子。将切好的葱花撒在蒸鸡上，然后立即搭配白饭享用。