鲜虾炸两

材料

做法

1. 1

   将虾仁加入盐、白胡椒粉、麻油和粟粉拌匀，腌制15分钟。

2. 2

   在大碗中，将粘米粉、木薯粉、清水、食用油和盐 (肠粉用) 混合，搅拌至顺滑无颗粒。

3. 3

   烧热蒸锅。在耐热碟或浅盘上轻轻涂油。铺上一层薄薄的肠粉浆。将腌制好的虾仁和几段油条放在粉浆上。

4. 4

   蒸煮2-3分钟，直到肠粉皮煮熟变透明，虾仁变粉红色。

5. 5

   小心取出蒸熟的肠粉。用刮刀或铲子轻轻卷起粉皮，确保虾仁和油条被包在里面。重复以上步骤，直到用完所有粉浆、虾仁和油条。

6. 6

   将卷好的炸两切成小段。淋上甜豉油，撒上炒香白芝麻 (可选)，趁热享用。