柱侯萝卜焖牛筋

材料

做法

1. 1

   如果用生牛筋，要预先煲到很软（可能需要2-3小时）才切成1寸块。

2. 2

   在大锅或砂锅中烧热食用油。爆香姜片和蒜头。

3. 3

   加入柱侯酱，炒1分钟至香气四溢。

4. 4

   加入已煮熟的牛筋和白萝卜。搅拌令它们沾满酱汁。

5. 5

   倒入水或牛骨汤。加入蚝油、生抽、老抽、糖、八角和桂皮。煮滚。

6. 6

   转小火，加盖焖煮60-90分钟，直到萝卜很软和味道完全融合。间中搅拌。

7. 7

   拿走八角和桂皮。试味，按需要加盐和白胡椒粉调味。如果想汁酱浓稠些，可以加入生粉水勾芡。趁热享用。