红枣姜汁糕

材料

做法

1. 1

   洗净红枣并去核。姜去皮切片。

2. 2

   将红枣、姜、冰糖和200克水放入锅中。煮沸后转小火煮15分钟。

3. 3

   过滤混合物，尽可能压出所有液体。让液体稍微冷却。

4. 4

   在一个大碗中，混合粘米粉、澄面和200克水。搅拌直至形成光滑的粉浆。

5. 5

   将温热的红枣姜汁液体慢慢倒入粉浆中，不断搅拌直至充分混合均匀。

6. 6

   将粉浆倒入涂油的耐热碟或模具中。用大火蒸30-40分钟，或直到将竹签插入中心取出时是干净的。

7. 7

   让布丁完全冷却后才切片享用。冷藏后风味最佳。