蒜苗豆芽老汤炒

材料

做法

1. 1

   将植物油倒入锅中，用大火烧至油起烟。

2. 2

   加入蒜头碎，炒香30秒。

3. 3

   放入豆芽和蒜苗，连续炒2分钟。

4. 4

   倒入老汤、豉油、盐及白胡椒粉，搅匀。

5. 5

   细火焖3分钟，让菜吸收老汤的香味。

6. 6

   将淀粉水慢慢倒入锅中边炒边倒，使菜身裹上轻薄的酱汁。

7. 7

   熄火，淋上麻油，轻轻炒20秒。

8. 8

   立即盛上碟，保持菜色翠绿且酱汁温热。