鲜竹卷

材料

做法

1. 1

   将干腐皮浸在温水10-15分钟，直到变软。沥干并轻轻印干水分。修剪掉厚边。

2. 2

   在锅里，热食用油。爆香香菇丁、蚝菇碎、胡萝卜丝和竹笋丝3-4分钟，直到稍微软化。

3. 3

   将生抽、老抽、糖和白胡椒粉加入杂菇混合物。搅拌均匀。将生粉和水混合成芡汁，加入馅料中搅拌至稍微浓稠。

4. 4

   将生抽、老抽、糖和白胡椒粉加入杂菇混合物。搅拌均匀。将生粉和水混合成芡汁，加入馅料中搅拌至稍微浓稠。

5. 5

   将卷排在蒸笼里。用大火蒸8-10分钟。

6. 6

   在蒸的时候，将蔬菜高汤、生抽和麻油混合，制成一个简单的酱汁。在小锅里稍微加热。

7. 7

   趁热将蒸好的鲜竹卷上碟，淋上准备好的酱汁。