星洲炒米

材料

做法

1. 1

   将米粉用热水浸泡至软身。沥干水分备用。

2. 2

   准备酱汁：在一个小碗中，将咖喱粉、生抽、老抽、蚝油、糖、白胡椒粉、鸡汤和香油混合，搅拌均匀。

3. 3

   用中高火烧热锅，加入食用油。将打散的鸡蛋炒熟。取出备用。

4. 4

   锅中再加入食用油。爆香大蒜。

5. 5

   加入虾并快炒至变粉红色且差不多熟透。取出备用。

6. 6

   锅中再加入食用油。加入洋葱、甜椒和胡萝卜。炒至略为软身。

7. 7

   加入芽菜并快速炒匀。

8. 8

   将浸泡过的米粉加入锅中。倒入已准备好的酱汁。将所有材料拌匀，确保米粉均匀沾上酱汁并受热。

9. 9

   将炒蛋、虾和叉烧倒回锅中。轻轻拌匀。

10. 10

    加入葱段再炒约一分钟。

11. 11

    趁热享用。