鲜茄牛肉通粉

材料

做法

1. 1

   将牛肉片与生抽、粟粉、麻油和白胡椒粉放入碗中混合均匀，腌制10分钟。

2. 2

   将一锅水烧开。加入通粉，按照包装说明煮至弹牙。沥干水分备用。

3. 3

   在大锅或深锅中以中火加热植物油。加入洋葱丁，炒至软化和半透明，约3-4分钟。加入蒜蓉，再炒1分钟至香。

4. 4

   将番茄块加入锅中，偶尔搅拌，煮至开始软烂，约5-7分钟。拌入番茄酱和罐装番茄糊，煮1-2分钟以增加风味。

5. 5

   倒入牛肉高汤。将汤煮沸，然后转小火，盖上锅盖，让其慢炖10分钟，使味道充分融合。

6. 6

   将火力调至中低火。将腌制好的牛肉片加入正在慢炖的汤中，轻轻搅拌使其散开。煮1-2分钟，直到牛肉刚好煮熟即可（不要煮过头）。

7. 7

   用糖、盐和白胡椒粉调味汤底。将沥干的通粉加入汤中，搅拌均匀，加热1分钟。

8. 8

   将鲜茄牛肉通粉盛入碗中，趁热享用。