蚝油芙蓉蛋

材料

做法

1. 1

   热锅下1汤匙油，用大火炒猪五花至熟。

2. 2

   加入虾仁炒至转红。

3. 3

   加入蒜头、红萝卜、洋葱和豆芽炒至爽身。

4. 4

   盛起材料放碗中稍凉。加白胡椒粉和麻油调味。

5. 5

   打匀蛋液。倒入材料中轻轻搅拌至混合。

6. 6

   热锅下2汤匙油，用中大火。倒入蛋液。

7. 7

   煎4-5分钟至底部金黄边缘定型。细心翻转再煎2-3分钟至两面金黄。

8. 8

   盛起蛋放碟上，保温。

9. 9

   用小锅混合鸡汤、蚝油、豉油和糖。煮至滚。

10. 10

    用淀粉混合2汤匙水成粉浆。倒入酱汁中搅至浓稠。

11. 11

    淋上蚝油汁。洒上葱段和芝麻。