炸猪肉碎云吞

材料

做法

1. 1

   在碗里面，将猪肉碎、猪油、姜末、葱段、生抽、麻油、鸡粉和白胡椒粉混合，搅匀至起胶为止。

2. 2

   在每件云吞皮的中央放1茶匙馅料。

3. 3

   在云吞皮边缘扫上蛋液。将云吞皮对角折成三角形，然后将两只角拗拢，整成传统云吞造型。

4. 4

   在锅或鍋里面热油至175℃。

5. 5

   小心地将云吞逐件放入热油里面，保持不要粘拢。炸2至3分钟至金黄香脆，间中搅下。

6. 6

   用手勺捞起炸好的云吞，在纸巾上吸干油份。

7. 7

   将炸云吞排放在碟上，淋上辣椒油，可选择洒上炸葱段作装饰。