冷抹茶提拉米苏草莓

材料

做法

1. 1

   将草莓切半或切片，放入碗中备用。

2. 2

   用隔水加热法将蛋黄与砂糖打发至淡黄色浓稠状。

3. 3

   离火后降温至室温，约15分钟。

4. 4

   用另一个碗将淡奶油打至挺立。

5. 5

   将抹茶粉与冷泡绿茶混合至无粉粒。

6. 6

   轻手将马斯卡彭芝士与香草香油折入蛋黄混合物中。

7. 7

   将马斯卡彭混合物分成两份，其中一份折入打好的淡奶油（原味层）。

8. 8

   另一份折入抹茶茶液混合物与剩余淡奶油（抹茶层）。

9. 9

   将手指饼掰成细块。

10. 10

    在玻璃杯底层放入浸过绿茶的手指饼。

11. 11

    铺上原味马斯卡彭奶油层。

12. 12

    加上抹茶奶油层。

13. 13

    重复分层，最后以抹茶奶油作顶层。

14. 14

    在顶层撒上草莓片与抹茶粉。

15. 15

    冷藏最少4小时或隔夜，让味道融合并定形。