鳳眼餃

將一半蝦肉剁成蓉，另一半切成小粒。在碗中，將蝦蓉、蝦粒、豬肥肉、竹筍、蛋白、粟粉、麻油、糖、白胡椒粉和鹽混合。充分攪拌直至均勻並略帶黏性。