腐乳茄子燴杏鮑菇

將腐乳、素蠔油、生抽、糖、紹興酒同150毫升水 (做醬汁用) 放喺碗度拌勻做成醬汁。喺另一個碗度，將粟粉同1湯匙水 (做芡水用) 混合做成芡水。