脆皮燒雞

將雞徹底清洗乾淨，內外印乾。將所有醃料 (生抽、紹興酒、五香粉、白胡椒粉、糖、薑汁、蒜蓉) 均勻咁搽喺雞嘅內外。醃製至少4小時，或最好喺雪櫃過夜。