煎釀三寶

準備「三寶」：將茄子和青椒洗淨拍乾。茄子切成厚的圓片。青椒對半切開，去籽去蒂，然後切成小塊。豆卜在一側劃開小口，做成口袋狀以方便釀入餡料。