珍珠雞 (糯米雞)

將糯米浸泡於水中過夜或至少4小時。將冬菇和蝦米分開浸泡至軟身。將荷葉浸泡於熱水中至軟化。徹底瀝乾糯米。瀝乾冬菇和蝦米，並保留冬菇水。