日式什錦鍋 (寄せ鍋)

製作高湯：將水和昆布放入大鍋中。用中低火加熱至剛要沸騰前（出現小氣泡）。在沸騰前取出昆布。加入木魚花，輕輕煮沸後立即關火。浸泡5分鐘，然後用細濾網過濾。丟棄木魚花。