豉汁蒸魚塊豆腐

將魚塊洗淨抹乾。用少許白胡椒粉和紹興酒醃製魚塊。將豆豉洗淨並輕輕壓碎。薑切片，蔥切粒，分開蔥白和蔥綠。豆腐切塊或切片。