沙嗲串燒（配沙嗲醬）

準備沙嗲醃料醬：將小蔥、香茅、南薑、黃薑粉、芫荽粉、小茴香粉、茴香粉、砂糖、食鹽和植物油（用於醃製）放入食物處理器中，攪拌成幼滑的醬料。