越式蟹膏檬

準備豬骨湯：將豬排骨/豬骨徹底洗淨。在大鍋中燒開水，然後將豬肉燙煮5-10分鐘。瀝乾並再次沖洗豬肉。將豬肉放回鍋中，加入3-4公升清水，加入一半的蝦米、冰糖、20毫升魚露和鹽。煮沸後轉小火，蓋上鍋蓋，燉煮至少60分鐘，期間撇去浮沫。