薑蔥芥蘭炒杏鮑菇

準備蔬菜：如果芥蘭莖較硬，修剪並去皮，然後切成2英吋的段。杏鮑菇斜切成1/4英吋厚的片。薑一半切片，一半切末。青蔥切段，分開蔥白和蔥綠。蒜頭切末。