蝦米火腩炆豆腐

準備材料：硬豆腐瀝乾水份並印乾，切成2厘米方塊。燒肉切成1.5厘米片狀。蝦米用溫水浸泡10分鐘後瀝乾並粗略切碎。蒜頭和薑剁成蓉。將粟粉與水混合製成芡汁。蔥切片備用。