柱侯蘿蔔炆牛腩

牛腩汆水：煲滾一鍋水，放入牛腩煮5分鐘。撈起，用凍水徹底沖洗，去除雜質，備用。將柱侯醬、南乳、豉油、蠔油、老抽和糖混合於碗中，製成醬汁。