在一個大碗中，將雞腿肉、原味乳酪、薑蒜醬、檸檬汁、薑黃粉、克什米爾紅辣椒粉、綜合香料（Garam Masala）和鹽混合。攪拌均勻，確保雞肉完全裹上醬料。在室溫下醃製至少30分鐘，或放入雪櫃醃製2-4小時以獲得最佳風味。
