南乳花生豬手煲

材料

做法

1. 1

   將豬手放入滾水焯5分鐘，去除雜質。瀝乾並徹底沖洗。

2. 2

   喺大煲或瓦煲中，燒熱食油。爆香薑、蒜頭、八角同桂皮。

3. 3

   將焯好嘅豬手加入煲中，炒幾分鐘直至輕微金黃。

4. 4

   加入搗碎嘅南乳、南乳汁、豉油、老抽、冰糖、紹興酒同炒花生。攪勻，令豬手均勻沾上醬汁。

5. 5

   倒入水或雞湯，直至豬手完全浸沒。煮滾後轉小火，加蓋燜煮60-75分鐘，直至豬手軟爛。

6. 6

   如有需要，調味。上碟前撒上蔥花點綴。趁熱配白飯享用。