雞蛋仔

材料

做法

1. 1

   喺一個大碗度，篩勻低筋麵粉、木薯粉、泡打粉同吉士粉。加入白砂糖，攪拌均勻。

2. 2

   喺另一個碗度，將雞蛋打勻至起泡。加入淡奶、清水同食用油，攪拌均勻。

3. 3

   將濕材料慢慢倒入乾材料中，持續攪拌直到形成順滑嘅麵糊。確保冇結塊。

4. 4

   用保鮮紙蓋住碗，將麵糊放入雪櫃冷藏至少30分鐘。咁做可以令麵粉充分吸水，改善口感。

5. 5

   將雞蛋仔機預熱至熱。如果係非不黏底，輕輕掃上一層食用油。

6. 6

   將麵糊倒入預熱好嘅窩夫機，將每個圓形填滿約80%。合上蓋。

7. 7

   一面煮2-3分鐘，然後反轉窩夫機，再煮2-3分鐘，直到金黃香脆。烹煮時間可能因應你嘅機器而異。

8. 8

   小心咁將煮好嘅雞蛋仔從機器中取出。放喺鐵架上稍為放涼，令佢更加香脆，即可享用。熱食味道更佳。