雜菇粉絲炆豆卜

材料

做法

1. 1

   準備材料：冬菇浸軟後擠乾水份，切四份。粉絲用溫水浸軟後瀝乾。將所有醬汁材料混合於小碗中。

2. 2

   在大鍋或鑊中燒熱食油。爆香薑片和蒜蓉。

3. 3

   加入冬菇、鮮菇和紅蘿蔔片。炒3-4分鐘至蔬菜略為軟身。

4. 4

   加入豆卜，倒入已調好的醬汁。煮滾後轉小火，加蓋炆煮10分鐘。

5. 5

   加入浸軟的粉絲和上海白菜/芥蘭。繼續炆煮5分鐘，或直至粉絲軟身並吸收醬汁。

6. 6

   如喜歡，可加入生粉水略為打芡，令汁液濃稠。趁熱享用，可配白飯。